Dans cette recette, de McCormick Gourmet et du chef Juriaan Snellen, cette délicieuse recette de betterave rôtie fait ressortir la douceur des betteraves avec un délicieux glaçage balsamique, résultant en un mélange parfait de saveurs aigre-douces.
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min || TEMPS DE CUISSON : 1h 45 min || 12 personnes
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Enveloppez 3 betteraves à la fois dans du papier d'aluminium. Placer dans un plat de cuisson peu profond.
Rôtir 1 heure ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un petit couteau. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit capable de manipuler. Peler puis en quarter les betteraves. Dans le même moule, mélangez les betteraves, les oignons, l'huile, le romarin, le thym et le sel de mer.
Rôtisser de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Verse de vinaigre balsamique sur les légumes. Rôtisser 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le vinaigre ait la consistance d'un sirop. Mélanger délicatement les légumes avant de servir.
*Vu dans la collection de recettes Taste de Toronto 2022.
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